harpmoon’s diary

繊細でフラフラな日常を送るひとの日記

オイルの新常識? ~やっぱり酸化は大敵だった

オメガ3にも弱点があった。 オイルの弱点は酸化。 食品の流行に流されず、 本物を適量とろう。

不食 ~ 人は食べずに生きられる

食べない事を選択した人々がいる。 食べなくても生きられるとは どういうことか。

砂糖 ~体に一番よいのはどれ?

砂糖はなるべく摂取しなくてもいい。 しかし摂取するなら何がいいのか。 今一度砂糖のことを考えてみる。

薬膳  ~季節の食べ物には色がある

自然食品店の後に少しだけ薬膳のお店で働いたことがあります。 薬膳のお店は、中国茶や見たこともない中国の食材がたくさんありました。 ご相談が多かったのは、ズバリ妊活と冷え。 (ご主人さまが一人で会社帰りに寄ってくれました、優しいですね~) でも…

魅惑の小麦粉 ~小麦の何が悪いのか簡単まとめ

パン、パスタ、ケーキ、うどん、お好み焼き、ラーメン、餃子、 あげればキリがないほど、とても美味しくて人気のあるものばかり。 しかし、 数年まえからグルテンフリーという言葉を聞くようになり、 「どうやら小麦のグルテンはあまり健康によくないらしい…

お酒と砂糖 ~もしストレスが無くなれば止められると思うもの

わたしはひところ、酒豪と言われる時期があり、 男性と張り合って「まだまだ!」という感じでガンガン飲んでいた。 「酒を飲む女は嫌いだ」という男性とも酒を酌み交わし、 やがてお付き合いするほど意気投合したこともある。 こうしてお酒を飲む数々の人を…

未来人はベジタリアン ~狩猟をしてみた人の話

わたしの知人にヴィーガンで世界の仕組みや環境問題などに興味があり、 驚くほど勉強家の女性がいる。 一見すると、のんびりとした雰囲気の方で、服はほとんど古着を愛用し、 それをいつもおしゃれに着こなしている、古着の襟がレースの甘辛ミックス の着こ…

味噌としょうゆが無くなる日 ~大豆について

農業の高齢化が進んでおり10年後は大丈夫か心配の声も上がり始めた、 ウクライナ問題などでも、食料品の高騰が世界中で進んでいる。 (と、言われている) 大豆の価格が上昇というニュースがあったので、以前から気になっていた 大豆について考えてみる。 …

フェアトレードなぜできない?

バナナにチョコレートにコーヒー、日本人が愛して止まないものばかり。 毎日何かは食べているかもしれない。 「フェアトレード」という言葉は最近少しづつではあるが、知られつつありますね。 わたしは自然食品店に5年勤務しており、最初の研修でいきなり …